La Tenuta Agricola del Monte Arco è un luogo di protezione e rigenerazione di antiche arti coltive.
Stiamo rigenerando gli uliveti secolari, che l’incuria e l’indifferenza del passato hanno lasciato soffocare da altre specie vegetali: presto pianteremo nuovi uliveti giovani e finalmente avremo una produzione di Olio di Tama.
Si preannuncia un prodotto straordinario, in linea con la miglior tradizione dell’olivicoltura toscana e, per le particolari varietà di olivi che annoveriamo nei nostri terreni, specialmente elbana.
Qualcosa abbiamo già assaggiato quest’anno e i nostri ospiti più curiosi potranno trovar modo di assaggiare anche l’olio della prossima spremitura 2025!
